Организация и контроль работы смены Работа с персоналом - набор персонала - обучение персонала, проведение тренингов - составление графиков - соблюдение стандартов заведения - знание и контролирование процесса обслуживания посетителей. Встреча и общение с посетителями заведения Организация проведения мероприятий Ведение документооборота. -накладные, сертификаты, технологические карты, договора . Проведение контроля соблюдения охраны труда и техники безопасности Контроль за выполнением санитарных норм, выполнение стандартов приготовления блюд Осуществление контроля сроков годности пищевых продуктов Проведение инвентаризации Навыки кассовой дисциплины, R-Keeper, продвинутый пользователь ПК (MS Office, Internet, 1С). |