Инженер-технолог пищевого производства
Резюме 2791115 · 14 марта 2018, 23:53 Имя | Игорь | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Красногорск | Заработная плата | от 45 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 1 год 9 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 32 года (16 января 1993) |
Опыт работы
| Период работы | июль 2016 — октябрь 2016 (4 месяца) | Должность | Технолог | Компания | ООО "ТД "Афалина" | Обязанности | Организация работы цеха и выпуска продукции, ведение документации, подбор и распределение персонала по цеху, создание новых рецептур и их проработка, расчет количества требуемого сырья, ингредиентов и инвентаря для выпуска продукции, инвентаризация, прием сырья, оценка качества. |
| Период работы | октябрь 2015 — апрель 2016 (7 месяцев) | Должность | Начальник икорного производства/технолог | Компания | ООО "Тесей" Рыбное производство | Обязанности | Организация работы цеха и выпуска продукции, ведение документации, подбор и распределение персонала по цеху, создание новых рецептур и их проработка, расчет количества требуемого сырья, ингредиентов и инвентаря для выпуска продукции, инвентаризация, прием сырья, оценка качества. |
| Период работы | декабрь 2014 — март 2015 (4 месяца) | Должность | Помощник шеф-повара | Компания | ООО "РЕСБИ" | Обязанности | Составление технологических, технико-технологических, калькуляционных карт, актов проработки, другой нормативной документации, связанной с ПОП, норм отходов, составление меню, расчет калорийности блюд. Приемка продуктов. |
| Период работы | июнь 2014 — ноябрь 2014 (6 месяцев) | Должность | Технолог/администратор | Компания | ЗАО кафе "Камея" | Обязанности | Разработка технологических, калькуляционных карт, расчет потребления сырья, исполнение обязанностей шеф-повара и администратора |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2015 год | Учебное заведение | РЭУ им. Г.В. Плеханова | Специальность | Технология продуктов общественного питания |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый), Немецкий (Базовый) | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Составление технологических, технико-технологических, калькуляционных карт, актов проработки, другой нормативной документации, связанной с ПОП, норм отходов, составление меню, расчет калорийности блюд. Знание СанПинов, системы ХАССП., работа с компьютерными программами 1 С и Microsoft Office. Разработка новой продукции. Работа с персоналом до 40 человек. Организация работы цеха. Проведение инвентаризации. Работал на различных международных кулинарных выставках, проведение мероприятий, связанных с кулинарией в Японском посольстве. |
|