Организация беспрерывной работы отдела (60 -70 человек). Контроль за соблюдением и внедрение стандартов компании. Заказ товара, контроль санитарного состояния, контроль сроков годности. Ведение нормативной документации. Составление и ведение графиков работы сотрудников. Планирование. Анализ продаж .