Навыки и умения | Работа в ресторанном бизнесе больше 15 лет.Есть опыт открытия ресторана с О.Разработка меню, банкетное, фуршетное.Кухня Европейская итальянская, составление и работа по тех.картам, любой цех (Холодный, горячий, мангал, мучной цех (пицца, пирожки, куличи, каравай, пельмени, вареники)кондитерские изделия (чизкейки, корзиночки, профетроли, панакоты, шоколадные стаканчики и многое другое.Проведение инвентаризаций продуктов и производственного оборудования.Опыт в проведении мастер классов (максимальное кол.25 детей), + участие в кулинарном шоу "битва ресторанов". |
