Шеф повар

Имя

Ион

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Красногорск

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

7 лет 5 месяцев

Гражданство

Молдавия

Пол

Мужской

Возраст

31 год   (21 мая 1993)

Опыт работы

Период работы

декабрь 2019 — сентябрь 2020   (10 месяцев)

Должность

Шеф Повар

Компания

ООО Ру4Кидс Сервис

Обязанности

Организация работы кухни.

Проработка нового меню, сезонное меню.

Разработка и внедрение новых блюд.

Составление технологических карт.

Контроль и качества выпускаемой продукции.

Соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.

Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок

Подбор поставщиков.

Заказ продуктов.

Проведение инвентаризацией.

Уверенный пользователь word, excel, store house 5, R-Keeper.

Период работы

июнь 2019 — сентябрь 2019   (4 месяца)

Должность

Шеф повар

Компания

Monti`s friends

Обязанности

Организация работы кухни.

Проработка нового меню, сезонное меню.

Разработка и внедрение новых блюд.

Составление технологических карт.

Контроль и качества выпускаемой продукции.

Соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.

Анализ списания продукции (уменьшение и предотвращение порчи продуктов, технологии переработки остатков и заготовок

Подбор поставщиков.

Заказ продуктов.

Проведение инвентаризацией.

Период работы

февраль 2019 — июнь 2019   (5 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

Brawler"s pub

Обязанности

Организация работы кухни, соблюдение качество продукции и приготовления блюд, инвентаризация и заказ продуктов.

Период работы

октябрь 2018 — февраль 2019   (5 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

Гуава бар

Обязанности

Организация работы кухни, соблюдение качество продукции и приготовления блюд, инвентаризация и заказ продуктов.

Период работы

июнь 2016 — октябрь 2018   (2 года 5 месяцев)

Должность

Повар-универсал, Бригадир

Компания

Ресторан Swiss yard

Обязанности

Приготовление горячих и холодных блюд, заготовка. Инвентаризация, заказ продуктов.

Период работы

март 2013 — май 2016   (3 года 3 месяца)

Должность

Повар-универсал

Компания

Ресторан Снегерек

Обязанности

Приготовление горячих и холодных блюд.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2018 год

Учебное заведение

МТКП

Специальность

Технология продукции общественного питания

Дополнительная информация

Командировки

Не готов к командировкам

Портфолио