Шеф повар

Имя

Андрей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Красногорск

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

15 лет 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

40 лет   (22 апреля 1985)

Опыт работы

Период работы

январь 2004 — январь 2019   (15 лет 1 месяц)

Должность

Шеф пова

Компания

Ресторан "Птичка"

Обязанности

Открытие ресторана с нуля;

поиск и обучение персонала;

управление персоналом кухни;

организация технологических процессов на кухне;

контроль качества продукции;

работа с поставщиками продукции;

ведение отчетной документации.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2012 год

Учебное заведение

Московский государственный университет пищевых производств

Специальность

Экономика и управление на предприятии (в пищевыхп промышленности)

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Kichen management: эффективное управление производством ресторана. 27-30 Сентября 2018год, Москва

Навыки и умения

Знание вкусовых качеств блюд;

знание кухонь мира;

знание правил ценообразования и калькуляции блюд;

знание правил хранения продуктов;

навыки открытия кухни с нуля;

знание технологического оборудования;

навыки подбора и обучения персонала;

навыки приготовления различных блюд;

умение оформлять блюда.

Обо мне

Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.

Рекомендации будут предоставлены по требованию.