2016-2018 Шеф-повар в пивном ресторане "Капитан Конрад" 2013-2014 Шеф-повар в корпоративном кафе Центрального Офиса компании "РосНефть". Проходимость до 1300 человек в день. Работа с VIP. 2011-2013 ресторан "Две палочки" (сингапурская, тайская, японская кухни) 2010-2011 Шеф-повар в ресторане "Золотая Вобла" (круглосуточно работающее заведение - завтраки, бизнес - ланч, банкеты. Ресторан рассчитан на 1200 посадочных мест. 2007-2010Шеф-повар в итальянском ресторане “Pasta della mamma” 2005-2006 г. Шеф- повар в ресторане "Тануки". 2004-2005г. Шеф- повар - консультант в регионе, город Калуга. КРЦ (ресторан, казино, сауна)Открытие ресторана с нуля. 1996 - 2004 г. работа в компании "РосИнтерРесторантс" Патио пицца (повар, бригадир, су-шеф) Итальянская кухня. Работа в ресторанах "Патио-Пицца" поваром, су-шефом, зав. производством. Поддержание стандартов сети, приготовление пиццы, горячих, холодных блюд. Участие в проведении инвентаризации, анализ остатков; контроль за соблюдением санитарных правил и норм, составление графиков персонала кухни, учет рабочего времени. Повышение квалификации на семинарах компании, получение навыков управления. "Бенихана" - теппаньяки ресторан (бригадир) "Планета суши" (су-шеф), "Американский бар и гриль" (повар, бригадир, су-шеф, шеф-повар) |