Шеф повар

Имя

Ольга

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Красногорск

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

10 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

50 лет   (29 июня 1974)

Опыт работы

Период работы

ноябрь 2015 — по настоящее время   (8 лет 11 месяцев)

Должность

Шеф повар Крокус Экспр

Компания

ООО, , КалистоТД,

Обязанности

Работа в кафе столовой в центральном комитете единой России, приготовления банкетов и фуршетов, обслуживание высшего руководства

Период работы

ноябрь 2014 — июль 2015   (9 месяцев)

Должность

Бренд-шеф

Компания

ЦСО Карибия

Обязанности

Организация работы точек питания развлекательного комплекса (спорт-бар, пиццерия, фас-фуд, банкетная кухня, ресторан, фабрика кухни, столовая)Составление меню и технологических карт, контроль качества отпускаемых блюд. Проведение инвентаризации, работа с поставщиками . Обслуживание банкетов и фуршетов. Оптимизация себестоимости блюд

Период работы

апрель 2007 — октябрь 2013   (6 лет 7 месяцев)

Должность

Бренд-шеф, шеф повар

Компания

МВЦ Крокус эКСПО

Обязанности

Подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, контроль работы кухни и выпускаемой продукции. Проведение банкетов до 3 тыс чел, фуршетов, обедов, работа с VIP- гостями. Анализ проходимости блюд и своевременное обновление меню

Открытие бургерной, , Техас- чикен, ,

Пиццерии, кофейни, , Шоколадница, , (на территории Крокус-Экспо)

Опыт работы с итальянским шеф поваром Бруно Марино (кейтеринг, , Весна, , Новиков групп)

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1997 год

Учебное заведение

Донецкий национальный институт торговли и экономики

Специальность

Технолог общественного питания

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам