Старший повар, Су-Шеф

Имя

Наталия

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Красногорск

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

14 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

49 лет   (2 июня 1976)

Опыт работы

Период работы

январь 2010 — апрель 2014   (4 года 4 месяца)

Должность

Су-Шеф главной кухни ресторана

Компания

ЗАО Гостиница Монарх-Центр 5*

Обязанности

Европейская кухня, обучение персонала, составление меню, заказ продуктов, приготовление блюд, управление персоналом, проведение банкетов. Планирование и создание нового меню для ресторанов, банкетов в системе пятизвездочных отелей! Планирование, получение и распределение продуктов со склада по объектам общественного питания. Общее руководство и контроль за работой персонала кухни.Проведение инвентаризаций, обучающих тренингов (с учетом стандартов компании) с персоналом кухни, а также организация и руководство проведения практики и стажировки студентов Московских колледжей. Проведение собеседований с соискателями для работы на кухни.

Период работы

сентябрь 1999 — январь 2010   (10 лет 5 месяцев)

Должность

Старший повар, мл.Су-Шеф

Компания

ЗАО Грандъ-Отель Марриотт 5*

Обязанности

Приготовление и контроль за качеством выхода блюд. Остальные обязанности те-же, что и в гостинице Монарх-Центр 5*.См.выше...

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2001 год

Учебное заведение

Московский-Художественно-Педагогический Колледж Технологий и Дизайна

Специальность

Технолог, зав.производством, мастер производственного обучения, педагог, повар 5 разряда.

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Технический), Французский (Базовый)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Имею 5 дипломов прохождения тренингов менеджерского состава (руководителя)! ЯВЛЯЮСЬ МАСТЕРОМ СПОРТА ПО СПОРТИВНОЙ ГИМНАСТИКЕ!

Имею опыт работы в детском учреждении и диет. питании .

Навыки и умения

Ответственность, пунктуальность, активность, исполнительность, аккуратность, оперативность, нацеленность на результат, организованность, внимательность, требовательность, творческий подход к выполнению своих обязанностей! РАССМАТРИВАЮ ГРАФИК РАБОТЫ:5-ДНЕВНАЯ РАБОЧАЯ НЕДЕЛЯ (СУББ. И ВОСКРЕС ВЫХОДНЫЕ ДНИ), либо 2х2, НО ДНЕВНЫЕ СМЕНЫ! Желательно в Красногорске или Тушино!